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现在很多人出去旅游，都喜欢品尝当地的各种特色美食，不仅口味地道、经济实惠，而且还能体验当地的风土人情。

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兰州位于我国的西北地区，是甘肃省的省会，历史悠久、人文底蕴深厚，一直以来都吸引着广大游客的关注，是一座热门的西北旅游城市。

很多游客来到甘肃兰州游玩时，都想要尝尝举世闻名的“兰州拉面”，要知道，现在全中国各个地方都能吃到“兰州拉面”，相信大家肯定不会陌生。

作为甘肃兰州地区的特色美食，“兰州拉面”被中国烹饪协会评为“三大中式快餐”之一，甚至还被称赞为“中华第一面”，其重要地位由此可见一斑。

然而，当很多游客来到甘肃兰州游玩，想吃“兰州拉面”时，却发现满大街的招牌上都没有出现“兰州拉面”，而是写的“兰州牛肉面”，感觉有些奇怪。

如果你跟兰州人说想吃“兰州拉面”，他们肯定也会纠正你，说你叫错名字了，在兰州，只有“兰州牛肉面”，没有“兰州拉面”，那是外地人的叫法。

虽然全中国各个地方都有类似“正宗兰州牛肉拉面”的招牌，但据说味道跟兰州本地的“牛肉面”有很大差别，正宗的“兰州牛肉面”只有在兰州才能吃到。

在兰州，很多地道的“兰州牛肉面”馆过了中午就不营业了，原来这是因为他们每天熬的牛肉汤量只有那么多，边卖边兑水，汤味会越卖越淡，过了中午之后，牛肉汤的味道变寡了，就不能再卖了。

可以说，“兰州牛肉面”是兰州人最大的“骄傲”之一，兰州人都认为“兰州牛肉面”和外地人所说的“兰州拉面”完全两码事，兰州只有“兰州牛肉面”，并没有“兰州拉面”。

而且，兰州人还习惯把“兰州牛肉面”简称为“牛大”，其实就是“牛肉面大碗”的意思。当你去兰州旅游的时候，如果兰州当地朋友要带你去吃“牛大”，你可不要一脸懵圈哦！